Soluções avançadas para corte, embalagem, automação e processamento industrial com máxima precisão e higiene.
Transformação digital, automação higiênica e eficiência operacional na indústria moderna de laticínios.
Na indústria global de laticínios, a redução do desperdício de matéria-prima (giveaway) é o fator crítico para a lucratividade. Nossos cortadores de queijo OEM utilizam sistemas de medição tridimensional e lâminas servo-acionadas para garantir um controle de peso fixo por fatia com precisão milimétrica.
A conformidade com as rigorosas normas de higiene sanitária é inegociável. Construídos integralmente em aço inoxidável AISI 316L e AISI 304, nossos equipamentos possuem acabamento eletropolido, eliminando pontos mortos e facilitando os processos de Clean-in-Place (CIP).
Desde queijos de massa dura (como Parmesão e Grana Padano) até queijos macios de alta umidade (como Mozzarella, Brie e Gouda), os cortadores sob medida ajustam-se instantaneamente a diferentes geometrias, cubos, fatias e palitos.
Como nossa fábrica desenvolve cortadores de queijo customizados para atender aos requisitos específicos de grandes plantas industriais e exportadores regionais.
Cada planta de processamento possui restrições físicas de layout e fluxos de trabalho únicos. Nossa equipe de engenheiros seniores desenvolve especificações customizadas para cortadores integrados a linhas de embalagem termoformadoras, sistemas de embalagem a vácuo e esteiras de inspeção por raio-X.
Utilizamos simulação computacional de tensão em lâminas para evitar a deformação da estrutura do queijo, eliminando fissuras indesejadas na peça cortada e mantendo a integridade estVisual do produto final.
Oferecemos dois caminhos tecnológicos principais em nossa linha OEM:
Oferecemos rotulagem privada (Private Label), modificação de protocolo PLC (Siemens, Allen-Bradley, Schneider), integração com robótica Pick-and-Place e documentação técnica completa em múltiplos idiomas para suporte global de exportação.
Excelência na fabricação de máquinas de processamento de alimentos, automação e inovação tecnológica global.
Fundada em 2007, a Shandong Shiraz Machinery Co., Ltd. estabeleceu-se com oficinas de produção modernas, instalações de usinagem inteligente e laboratórios profissionais de processamento de produtos.
Com anos de experiência acumulada no desenvolvimento e fabricação de máquinas de processamento de alimentos, a Shiraz Machinery evoluiu para um fornecedor especializado e de primeira classe em soluções inteligentes para vegetal, fruta, carne e produtos lácteos. A empresa dedica-se a fornecer equipamentos avançados e linhas completas de produção, incluindo linhas de vegetal corte-fresco, sistemas de desidratação, túneis de pasteurização, desidratadores a vácuo e congeladores avançados.
A fábrica conta com engenharia avançada de usinagem vertical, corte a laser de chapas de alta espessura e controle rigoroso de qualidade. Conquistamos a certificação de sistema de gestão de qualidade internacional ISO9001, e os principais produtos obtiveram a certificação CE da União Europeia.
Com mais de 30 patentes de produtos e direitos independentes de importação e exportação, os equipamentos da Shiraz Machinery são exportados com sucesso para os Estados Unidos, Reino Unido, Austrália, Malásia, Indonésia, Japão, Coreia do Sul, Rússia, Índia, África, Europa e Sudeste Asiático.
Análise técnica detalhada para orientar a escolha do sistema ideal conforme o perfil do produto lácteo.
Ideal para queijos frescos, blocos de manteiga e massas macias e jovens (ex: Queijo Minas Frescal, Ricota, Mozzarella fresca).
Desenvolvidas para altas taxas de produção e porcionamento contínuo de queijos semi-duros e duros (Cheddar, Prato, Gouda, Emmental).
Solução de alta tecnologia para queijos delicados, maturados, com inclusões (ervas, pimentas, nozes) ou de difícil manuseio.
Adaptabilidade operacional para indústrias de laticínios, food service, catering e empacotamento varejista.
Para indústrias que fornecem queijo fatiado ou ralado a redes de supermercados. Nossos cortadores integram-se diretamente a sistemas de intercalamento de papel/filme plastificado (interleaving) e seladoras a vácuo com atmosfera modificada (MAP), prolongando a vida útil do produto (shelf-life) e mantendo a apresentação impecável.
Exigência de precisão absoluta em cubos para saladas ou fatias calibradas para hambúrgueres. As máquinas OEM da Shiraz Machinery garantem a padronização exata de dimensão e peso requerida por franquias globais de alimentação rápida, reduzindo drasticamente o tempo de manipulação e garantindo conformidade sanitária.
Queijos de denominação de origem protegida (DOP) requerem cuidado extremo ao fatiar para não comprometer a textura visual ou a casca natural. Nossos equipamentos oferecem parâmetros de corte personalizáveis com pressão ajustável de fixação pneumática.
Integração perfeita com plantas de pizzas congeladas, lasanhas e recheios industriais. Capacidade de corte contínuo em cubos de 3mm a 30mm com alimentação por esteira de alta velocidade e descarregamento automatizado.
Pioneirismo em inteligência artificial, visão computacional e sustentabilidade energética.
Implementação de sensores ópticos alimentados por algoritmos de aprendizado profundo (Deep Learning). A máquina lê a densidade, furos internos (como no queijo Suíço) e imperfeições do bloco em milissegundos, calculando a trajetória perfeita da lâmina para garantir fatias de peso idêntico.
Sensores de vibração, temperatura de rolamentos e desgaste de lâminas conectados em nuvem via protocolo OPC-UA. A fábrica é alertada com antecedência sobre a necessidade de afiação ou substituição de componentes, garantindo zero paradas não planejadas.
Servomotores de última geração com regeneração de energia de frenagem. Redução de até 30% no consumo de energia elétrica em comparação com sistemas hidráulicos tradicionais, alinhando-se às metas globais de descarbonização ESG.
Compromisso inabalável com padrões internacionais de segurança alimentar e engenharia mecânica.
Todos os cortadores de queijo fabricados pela Shandong Shiraz Machinery cumprem rigorosamente com a Diretiva de Máquinas da UE 2006/42/CE, possuem selo CE e seguem as orientações dos materiais em contato com alimentos conforme a FDA (Food and Drug Administration) dos EUA e Regulação Européia EC 1935/2004.
Realizamos testes rigorosos de pré-comissionamento (FAT - Factory Acceptance Test) em nossa fábrica antes de qualquer despacho internacional.
Oferecemos suporte técnico de engenharia remoto 24/7 com assistência em tempo real via realidade aumentada. Garantimos a disponibilidade contínua de peças de reposição originais (lâminas, gaxetas, correias sanitárias, componentes pneumáticos Festo/SMC) enviadas com agilidade para qualquer país da América Latina, Europa e Ásia.
Esclareça suas dúvidas técnicas e comerciais sobre nossas soluções de corte OEM.
Nossos equipamentos são projetados sob medida para processar uma ampla gama de queijos: duros (Parmesão, Manchego), semi-duros (Cheddar, Gouda, Prato, Edam), macios/frescos (Mozzarella, Queijo Minas), bem como queijos azuis delicados (Gorgonzola, Roquefort) e processados/fundidos.
O processo inicia com a análise técnica do seu produto e requisitos de produção. Nossos engenheiros elaboram o desenho tridimensional (CAD 3D), definem o sistema de corte (mecânico, ultrassônico ou fio), integram a marca do cliente e programam a interface IHM no idioma desejado. Após a aprovação do protótipo e FAT, procedemos à produção em escala.
Com nossos sistemas avançados de varredura laser 3D e controle por servomotor de alta precisão (±1 mm / ±0.5%), a variação de peso é minimizada drasticamente. Isso permite reduzir o giveaway (produto doado por excesso de peso) para menos de 1%, gerando economia direta de toneladas de matéria-prima por ano.
Todas as superfícies são projetadas de acordo com as diretrizes higiênicas EHEDG. As esteiras transportadoras possuem desmontagem rápida sem necessidade de ferramentas (Quick-Release), e as partes elétricas contam com proteção IP65/IP69K, permitindo lavagem direta com água sob alta pressão e agentes sanitizantes.
O prazo padrão de fabricação para equipamentos OEM customizados varia entre 25 a 45 dias, dependendo da complexidade do projeto. Oferecemos garantia estrutural integral de 12 a 24 meses, com envio de peças sobressalentes expresso e suporte técnico global.
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