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O dicador 3D desempenha um papel crucial no processo de produção de produtos à base de carne. Sua função principal é cortar com precisão os pedaços de carne e gorduras nas matérias-primas no tamanho da carne de diced que os clientes precisam. A característica especial desta máquina é que, ao ajustar o tamanho da lâmina, os utilizadores podem facilmente cortar produtos de diferentes formas, tais como carne ralada, carne cortada ou carne picada, para satisfazer diversas necessidades de produção.
O mecanismo de funcionamento da máquina de corte depende principalmente de duas ações principais. Em primeiro lugar, existe o movimento de empurrar, que utiliza uma haste de impulso para empurrar a carne colocada na ranhura de corte para a área da lâmina de forma suave e precisa. Posteriormente, o movimento de corte começou a produzir efeito e a lâmina cortou a carne de forma rápida e precisa, transformando-a no tamanho desejado de carne picada. O trabalho colaborativo destas duas ações garante a eficiência, precisão e fiabilidade da máquina de corte.
O cortador de corte de carne está em estrutura compacta. Adota o uso de projeto sanitário otimizado. Ambos os revestimentos da máquina, o recozimento da lâmina de corte são feitos de aço inoxidável. A lâmina de corte adota a utilização de corte de duas extremidades que permite uma elevada eficiência da máquina. O tamanho mínimo do cubo de carne é de 5 mm e o máximo é de 30 mm.
Os dicadores de carne congelados 350 e 550 são equipamentos eficientes de processamento de alimentos concebidos especificamente para o processamento de carne desossada, produtos hortícolas de raiz, produtos à base de soja e ovoprodutos. Ao ajustar e combinar configurações de ferramentas de forma flexível, estas máquinas podem satisfazer várias necessidades de corte, tais como cortar, cortar (cortar blocos) e cortar tiras (cortar roscas) de uma só vez. É importante garantir o efeito de corte e a segurança alimentar mantendo a temperatura da carne na faixa de temperaturas baixas de -2 ºC a -5 ºC durante a operação. Este design torna o dicador de carne congelada EPS-350/EPS-550 uma ferramenta multifuncional indispensável na indústria de transformação de alimentos.
Especificações
Modelo
350
550
Capacidade
500 kg/h
700 kg/h
Tamanho da ranhura de corte
84 * 84 * 350
120 * 120 * 550
Potência
1,5kw
2,25 kw
Tamanho da grelha de corte
5, 6, 7, 8, 9, 11, 13, 16, 20, 27 mm
5, 6, 7, 8, 9, 12, 16, 24, 30 mm
Dimensão
1480 * 800 * 980 mm
1940 * 980 * 1100 mm
Peso
500 kg
700 kg
Galeria de Imagens
Cortador e carne de cubo de produto
Embalado
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é o tamanho dos cubos que a máquina pode cortar?
A máquina possui grande flexibilidade de ajuste, com tamanho mínimo de corte de 5 mm e tamanho máximo de 30 mm, variando de acordo com as especificações da grelha de corte escolhida.
Quais tipos de alimentos esta máquina consegue processar?
Ela é altamente eficiente no processamento de carne congelada, fresca ou cozida (desossada), além de produtos hortícolas de raiz, produtos à base de soja e ovoprodutos.
Qual é a temperatura ideal da carne para o processamento?
Para garantir um efeito de corte preciso e manter os padrões de segurança alimentar, a temperatura recomendada da carne durante a operação deve estar entre -2 ºC e -5 ºC.
De que material é construída a máquina de corte?
Tanto a estrutura externa (revestimento) quanto o conjunto de lâminas de corte são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e facilidade de higienização.
Qual é a capacidade produtiva dos modelos 350 e 550?
O modelo 350 possui uma capacidade produtiva de cerca de 500 kg/h, enquanto o modelo 550, mais robusto, atinge até 700 kg/h.
Como funciona o sistema de corte 3D?
A máquina combina um mecanismo de empurre (uma haste que direciona a carne de forma precisa na ranhura) com um movimento de corte ultra rápido realizado por lâminas de duas extremidades, transformando a carne no formato tridimensional desejado de maneira contínua.
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